“การใช้รสของอาหารเป็นอีกหนทางหนึ่งในการช่วยปรับสมดุลของร่างกายอันเนื่องมาจากภาวะธาตุ 4 เสียสมดุล หากร่างกายเกิดภาวะเสียสมดุลของธาตุทั้ง 4 บุคคลนั้นจะมีปัญหาด้านสุขภาพ ทำให้เกิดการเจ็บป่วยได้ง่ายด้วยอาการที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับธาตุนั้นๆ ” โดย อาจารย์อดิศักดิ์ สุมาลี
หลายสิบปีที่ผ่านมา ด้วยค่านิยมการบริโภคสมัยใหม่ ความรีบเร่ง บวกกับกิจวัตรการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป ทำให้คนไทยหันไปนิยมอาหารจานด่วน ที่เต็มไปด้วยแป้ง ไขมัน และน้ำตาล รวมถึงอาหารกระป๋องที่มีสารเคมีถนอนอาหาร สีผสมอาหาร และสารทำความกรอบ ซึ่งก่อให้เกิดโรคที่เป็นอันตรายต่าง ๆ ตามมา ไม่ว่าจะเป็นโรคอ้วน โรคความดัน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และอื่น ๆ
นอกจากนี้ปัจจัยภายนอก เช่น สภาพอากาศและฤดูการที่เปลี่ยน เดี๋ยวเย็นเดี๋ยวร้อน ก็สามารถทำให้ธาตุเจ้าเรืยน ได้แก่ ดิน น้ำ ลม ไฟ ในร่างกายนั้นเสียสมดุลได้เช่นเดียวกัน โดยอาการที่ร่างกายแสดงออกมานั้น ได้แก่ เป็นภูมิแพ้ เจ็บคอ ท้องผูกท้องเสียเป็นประจำ อารมณ์แปรปรวน อ่อนเพลียเรื้องรังไม่ทราบสาเหตุ ประจำเดือนมาไม่ปกติ กระเพราะอาหารเรื้องรัง สิ่งเหล่านั้นล้วนเกิดจากการที่ธาตุนั้นแปรปรวน กำเริบ
เพื่อเป็นการป้องกันปัญหาความเจ็บป่วยที่อาจเกิดขึ้น สิ่งที่สามารถช่วยได้ในเบื้องต้น คือ การหันกลับไปมองธรรมชาติและรือฟื้นภูมิปัญญาของผู้คนในอดีต เช่น การใช้ผัก ผลไม้ และสมุนไพร ตามฤดูการ ตามระบบความรู้การแพทย์แผนไทย มาใช้ในการรักษาโรคภัยไข้เจ็บ และการบำรุงร่างกาย ร่วมกับการปรับพฤติกรรมการบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันได้
รูปแบบการบริการและประโยชน์ที่จะได้รับ
- ความสำคัญของธาตุเจ้าเรือนและสุขภาพ
- เรียนรู้การแบ่งธาตุเจ้าเรือน ได้แก่ ดิน น้ำ ลม ไฟ ด้วยตนเอง
- การวิเคราะห์สุขภาพตามธาตุเจ้าเรือน และระบบสมดุลของร่างกาย
- การบริโภคอาหารไทยตามรสยา 9 รส ตามหลักแพทย์แผนไทย
- เรียนรู้ประโยชน์จากประเภทของรสยา และการใช้งาน
- การประยุกต์ใช้สมุนไพรไทยเป็นยา ที่หาได้ง่ายในปัจจุบัน
- เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดและมีประโยชน์ทางยา
- เมนูต้ม ยำ ตำ แกง และประโยชน์จากรสยาในอาหาร
- การสังเกตอาการเจ็บป่วย และการดูแลตนเองเบื้องต้น
- นาฬิกาชีวิต ที่ส่งปผลต่อการปรับตัวและพฤติกรรม
- สังเกตุลิ้นบอกโรค
- การตรวจชีพจร
- อาการเพลียเรื้องรัง
- ไข้หวัด
- ความเครียด
- การผ่อนคลายความเครียด
